Slasni recepti za maštovitu prazničnu trpezu

Maštoviti i slasni recepti za prazničnu trpezu će obogatiti svežinom ali i zagrejati celu porodicu u zimsko vreme. Neka ovog Božića cela kuća zamiriše po paradajzu i oduševi sve vaše goste.

Tart sa paradajzom na italijanski način (Torta di Pomodori)

Sastojci za testo:

• 250 g brašna
• Prstohvat soli
• 1 kašika naseckanog Harmony paradajza
• 140 g putera
• 5-6 kašika hladne vode

Sastojci za punjenje:

• 2 kašike putera
• 1 kašika šećera u prahu
• 500 g čeri paradajza, narezanih na pola
• 1 čen belog luka
• 2 kašike vinskog sirćeta
• So i biber
• Naseckani origano
• 200 g rikote

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Rastopite puter, dodajte šećer i propržite na visokoj vatri sve dok ne poprimi zlatnu boju.
2. Skinite sa šporeta i ubacite beli luk, vinsko sirće, sir i paradajz, lagano prokuvajte i dodajte so i biber.
3. Složite paradajz na dno kalupa za torte prečnika 23 cm.
4. Za testo pomešajte brašno, paradajz i puter, zatim dodajte vode i mešajte ali pazite da smesa ne postane lepljiva. Razvijte u krug prečnika 25 cm i prekrijte paradajzom koji ste prethodno složili na kalup za pečenje. Ulijte smesu za punjenje.
5. Pecite u rerni 25-30 minuta sve dok ne poprimi zlatnu boju. Na kraju pospite origanom i servirajte.

Božićni kapreze venac

Sastojci:

• 750 g Sunstream čeri paradajza
• 2 šoljice svežeg bosiljka
• 1/3 šoljice tostiranih makadamia oraha
• 1/3 šoljice naredanog parmezana
• 1/4 šoljice maslinovog ulja
• 3 kafene kašičice limunovog soka
• 1 čen naseckanog belog luka
• 200 g bokonćini mocarele (malih kuglica)

Priprema:

1. Pomoću malog naoštrenog noža isecite 5 mm od vrha svakog paradajza. Koristite kafenu kašičicu, pažljivo izbacite seme i membranu iz svakog paradajza. Položite paradajz na ubrus tako da odrezani deo bude okrenut ka dnu.
2. Uklonite listove bosiljka sa stabljike kako biste napravili venac – odvojite oko 1 šoljicu listova.
3. Orahe ubacite u blender sve dok ih fino ne naseckate, a zatim im dodajte 3/4 šoljice listova bosiljka, parmezan, ulje, limunov sok i beli luk. Miksirajte dok ne nastane pasta i začinite s malo soli i bibera. Prebacite smesu u plastičnu kesicu kojoj ćete odrezati vrh za cca. 1 cm. Istisnite smesu u paradajz i napunite ali ne skroz do vrha. U svaki paradajz lagano uklopite po jedan bokonićini mocarele.
4. Aranžirajte zajedno s listovima bosiljka u oblik božićnog venca.

Božićna supa sa paradajzom

Sastojci:

• 180 g lisnatog testa
• 1 razmućeno jaje
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 naseckani luk
• 1 kg svežeg, naseckanog paradajza
• 1 kafena kašika karija u prahu
• 1 čen naseckanog luka
• 3 kašike paradajz paste
• 500 ml bujona od povrća ili pilećeg bujona
• 250 g miksa raznog povrća za supu, narezanog na male komadiće
• 4 kašike slatke pavlake ili druge alternative
• Peršun

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 C. Lisnato testo isecite u oblik zvezdica i ostalih prazničnih oblika po želji i premažite ih s obe strane jajem. Pecite 20 minuta u rerni.
2. Zagrejte maslinovo ulje i popržite luk zajedno sa paradajzom 5 minuta.
3. Dodajte kari, beli luk i paradajz pastu. Kuvajte 1 minut. Zatim dodajte bujon i ostavite da provrije, a nakon toga dodatnih 5 minuta kuvajte supu na laganoj vatri.
4. Izblendirajte supu sa štapnim mikserom i vratite da zakuva. Dodajte povrće i kuvajte još 2 minuta. Dodajte slatku pavlaku i začinite s malo soli i bibera.
5. Servirajte na tanjiru, na vrh položite zvezdu od testa i pospite s malo peršuna.